药酒怎么保存 如何判断药酒是否变质

　　现在很多人会喝药酒来养生，对于服用药酒的人来说，掌握一定的药酒贮存和保管方式是十分必要的。否则不当的贮存方式，会造成药酒的变质或污染，直接影响到药酒的疗效。本文小编为大家讲述药酒的储存的相关内容。

　　药酒应该如何储存？

　　1、凡是用来配置药酒的容器均应该清洗干净，再用开水煮烫消毒。

　　2、家庭配置好的药酒应该及时装进细口颈的玻璃瓶里，或者其他有盖的玻璃容器里，并将口密封。

　　3、家庭自制的药酒要贴上标签，并写明药酒的名称、作用、配置时间和用量等内容，以免时间长了发生混乱，造成不必要的麻烦。

　　4、药酒贮存宜选择温度变化不大的阴凉处，室温以10〜20℃为宜，不能与汽油煤油以及有刺激性气味的物品混放。

　　5、贮存药酒时要避免阳光直射，以免药酒的有效成分被破坏，药酒的功效降低。

　　药酒有保质期吗？

　　药酒作为中药常用剂型之一，在强身健体、防病治病中能够发挥良好的作用。

　　不少人认为，药酒要浸泡数月至一年以上，其实药酒浸泡时间并非越长越好，那以浸泡多久为好呢？要看浸泡的温度、所用酒的种类、浓度、浸泡的药材种类、浸泡的容器、保存条件。一般以三个月到一两年为好。药酒的化学成分有诸多影响因素：

　　酒制的同时伴随着酒对药物浸润、对化学成分的溶解、置换、扩散、溶出。酒制时间的长短、用酒量的多少、泡制温度的高低、存放时间的长短等都会影响药物化学成分的变化。所用酒的浓度、含醇量及浸渍温度、时间等，均因品种而异。

　　一般来说，药酒浸泡的时间在15〜30天左右，颜色不再加深，说明药物的成分大部分已溶出。但有些药材结构比较致密，为了使有效成分充分溶出，时间可稍长一点。气温高则浸泡的时间短些，气温低则浸泡的时间长些。

　　浸泡药酒在正常情况下是不会产生有害物质的。至于说是否会发生反应产生有害物质，能否服用，要视具体的保存情况而定，如果酒液的性状没有发生改变，是不会产生有害物质的，可以放心服用。

　　如何鉴定药酒有没有变质呢？

　　可以从它的色香味判断。色，就是观察药酒的颜色有没有发生改变，不能严重变黑、变浑浊。香，就是闻药酒的香气，是否保持醇香。味，就是口尝药酒不能有酸败味。

　　通过本文大家可以知道，其实药酒浸泡时间并非越长越好，大家要学会判断药酒是不是变质，如果家中要浸泡了很久的药酒，不妨拿出来看看是否仍旧能喝。